MANGA PASTELERA

La pispa pastissera: és un utensili de cuina format per un drap cosit en forma de tronc de con que té un filtre que pot ser de diversos models, cadascun dels quals amb una forma diferent, per a disposar aliments viscosos de forma decorativa. S'emplena a través d'una obertura més àmplia en l'extrem oposat, que s'enrotlla o retorça per a tancar-la, estrenyent-se llavors per a *extruir el seu contingut.
S'utilitza per a decorar dolços o pastissos, per a fer galetes o un altre tipus de bescuits xicotets. També per a emplenar altres dolços.
Encara que un filtre circular és bastant útil per a aconseguir formes redones i per a emplenar dolces com els bunyols, solen usar-se altres filtres de diferents formes per a produir estels, fulles i pètals de flor.